Aujourd’hui je vais vous parlez des protéines végétales. Après avoir vu un reportage sur les animaux et les conditions dans lesquelles ils sont élevées et tuées, ma sœur a voulu arrêter de manger de la viande. Du coup on s’est dit pourquoi pas essayer plusieurs articles pour voir si ça peut être meilleur.
Les protéines végétales
Du coup on a décidé d’acheter des knackis, du steak haché en vrac, des cordons bleus et des nuggets. Le but c’était vraiment d’arrêter de manger les aliments pas bons pour la santé qui ne prennent pas forcément les meilleures parties des animaux.
J’ai fais plusieurs recettes avec ces produits, cordon bleu, nuggets, viande hachée ou knacki.
Le prix
Alors pour le prix, c’est un fait tout est plus cher. Mais pour moi il y a une explication logique c’est que les produits ont beaucoup moins de restes et de produits de mauvaises qualités à l’intérieur.
Knacki de poulet :
Ingrédients : Viande séparée mécaniquement de poulet et peau de poulet (75%), eau, LACTOSE, sel, protéines de pois, arômes (BLE, CELERI), dextrose, antioxydant : iso ascorbate de sodium ; conservateur : nitrite de sodium ; ferment, fumée. Peut contenir : lait.
Allergènes : Lactose, blé,céleri
Knacki végétale :
Ingrédients : Eau, huile de colza, protéines de BLE, blanc d’ŒUF* en poudre, épices et aromates, gélifiants : méthylcellulose, carraghénane, gomme de caroube ; protéines de pois, extrait de levure, sel, vinaigre, poudre de tomate, émulsifiants : gomme de guar, gomme de xanthane ; arôme naturel, colorant : lycopène ; antioxydant : vitamine C. *œufs de poules élevées au sol. Peut contenir : soja, lait.
Allergènes : Blé, œuf
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Knacki poulet | Knacki végétale |
| Energie | 827kJ/199kcal | 1083kJ/256kcal |
| Matières grasses | 15g | 20g |
| Dont Acides gras saturés | 3g | 1.4g |
| Glucides | 1.5g | 3g |
| Dont Sucres | 1.5g | 2.2g |
| Fibres | 1g | 2.5g |
| Protéines | 14g | 16g |
| Sel | 1.8g | 1.8g |
Voilà globalement les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour moi justifient le petit écart de prix entre les deux produits.
Le goût
Alors pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude de consommer ces produits sincèrement je pense qu’il pourra trouver ces produits très bons. Par contre, pour moi qui ai en tête le goût des cordons bleus ou des knackis au poulet la différence de goût est bien là. J’ai l’impression de manger un légume mais avec un petit arrière-goût.
Bilan
Je ne suis pas sûr d’en racheter un jour, mais par contre il y a un super avantage c’est que le transit est vraiment opérationnel pendant au moins 2 jours. Et je vous garanti qu’il y a un lien de cause à effet entre les deux.
Le site d’Herta, si vous voulez plus de détails.
