Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les tomates et découpez le chapeau. Évidez délicatement l'intérieur avec une cuillère et réservez la chair dans un bol.
Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur une grille pour les faire dégorger.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Émincez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Hors du feu, incorporez la chair de tomate, le persil ciselé, le riz cuit, l'œuf et la chapelure. Mélangez bien le tout.
Remplissez les tomates avec la farce préparée, en tassant bien. Replacez les chapeaux sur chaque tomate.
Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez les tomates farcies pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la farce soit cuite à cœur.
0 servings