Mettez le four à préchauffez à 180 °. Coupez le chapeau de chaque tomate et videz les.
Mélangez l'oignon, l'ail, le persil, la viande, les épices et l'oeuf. Malaxez cette préparation et garnissez les tomates.
Disposez les tomates remplies dans un plat allant au four et recouvrez avec les chapeaux. S'il vous reste de la préparation, disposez la dans le fond du plat.
Laissez cuire environ 1 heure et servez chaud avec du riz.
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