Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez chauffez 2 minutes à doux.
Une fois l'huile chaude, déposez les pommes de terre et couvrez pour les laisser cuire à feu doux.
Au bout de 10 minutes retournez les pommes de terre et laissez les cuire de nouveau une dizaine de minutes.
Ajoutez les lardons aux pommes de terres cuites et laisser cuire jusqu'à ce que les lardons soit cuits. Environ 5 minutes.
Une fois le tout cuite, déposez les fromages à raclette sur le mélange pommes de terres/lardons. Couvrez avec le couvercle et laissez le fromage fondre en surveillant. Environ 5 minutes.
Dégustez bien chaud.
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