Sauce César

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le parmesan râpé, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le jus de citron frais, la Worcestershire sauce, le poivre noir moulu, et le sel. Mélangez bien ces ingrédients.

Si vous souhaitez une saveur plus authentique, vous pouvez ajouter les anchois hachés à la sauce à ce stade.

Tout en remuant, ajoutez lentement l'huile d'olive à la préparation pour émulsionner la sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et légèrement épaissie.

Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

Réfrigérez la sauce césar pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser pour que les saveurs se mélangent.

Servez la sauce césar avec des croutons, de la laitue romaine, et du parmesan râpé pour une salade césar classique, ou utilisez-la comme trempette pour des légumes.